一般財団法人食品安全マネジメント協会（JFSM）は、このたび「食品安全文化・食品偽装防止・食品防御の取り組みを支援する解説ハンドブック」を公開しました。

食品安全文化ハンドブック

食品偽装防止ハンドブック

食品防御ハンドブック

本ハンドブックは、中小企業を含むすべての食品事業者の皆さまが食品安全マネジメントシステムを構築する際に役立つよう、JFS-C規格Ver.3.2の改定で追加・強化された観点（FSM2：食品安全文化、FSM7：食品防御、FSM8：食品偽装防止対策）について詳しく解説したものです。

これまで公開してきたJFS規格ガイドライン「要求事項の考え方」を大幅に拡充し、実務で活用できる事例、Q&A、参考情報を盛り込んだ内容となっています。業種・規模を問わず、幅広い食品事業者の皆さまにご活用いただけます。

各種ハンドブックは、JFSMホームページ「規格・文書」ページより閲覧・ダウンロードいただけます。ぜひご活用ください。
https://www.jfsm.or.jp/scheme/documents/index.php