一般財団法人 食品安全マネジメント協会は、2026年8月17日に「JFS規格（フードサービス・マルチサイト）〔組織に対する要求事項〕Ver.2.0」及び「JFS規格（フードサービス・マルチサイト）Ver.2.0ガイドラインEdition1.0」を公表しました。

今回の改訂では、Codex「食品衛生の一般原則（CXC 1-1969）」や関連法令、他のJFS規格との整合性を確保するとともに、多店舗展開を行うフードサービス事業者における食品安全管理体制の構築をより効果的に支援できるよう、要求事項を見直しました。

■改訂の背景

JFS規格（フードサービス・マルチサイト）Ver.1.0の公表以降、食品安全に関する国際的な指針や国内法令、JFS規格等の改定・新設が進められてきました。

今回のVer.2.0への改訂では、以下の変更を踏まえ、規格全体の整合性を確保しています。

　・Codex食品衛生の一般原則(CXC-1-1969)の2022年改訂

　・食品衛生法の改正施行

　・JFS-C規格のVer.3.0、3.1、3.2への改定

　・JFS-A/B規格のVer.3.0への改定

　・JFS-B Plus規格の新設

　・JFS規格（フードサービス）Ver.2.0への改定

また、今回の改訂にあわせて、JFS規格（フードサービス・マルチサイト）Ver.2.0の理解・運用を支援するガイドライン Edition 1.0を新たに公開しました。

本規格は、多店舗展開を行っているフードサービス事業者を主な対象としております。本規格の活用により、多店舗展開におけるより実効性の高い食品安全管理体制の構築が期待されます。

■Ver.1.0からVer.2.0への移行について

現在、JFS規格（フードサービス・マルチサイト）Ver.1.0を利用している組織は、2027年12月末日までにVer.2.0へ移行してください。

■資料のダウンロード

● JFS規格（フードサービス・マルチサイト）〔組織に対する要求事項〕Ver.2.0

● JFS規格（フードサービス・マルチサイト）Ver.2.0ガイドライン Edition 1.0

● JFS規格(フードサービス_マルチサイト)規格要求事項_Ver.2.0の概要

● JFS規格（フードサービス_マルチサイト）規格要求事項Ver.1.0とVer.2.0の対比表

● JFS規格（フードサービス_マルチサイト）_Ver.2.0監査チェックリスト

上記を含む公表文書全体は以下のページをご覧ください。

公表文書一覧