毎年6月7日は国連が定める「世界食品安全の日」です。
JFSMではこれを記念し、2026年6月5日（金）に開催する記念イベントのプログラムが確定しましたので、お知らせいたします。
本イベントでは、食品の「製造」「流通・小売」「消費者」までをつなぐフードチェーン全体を俯瞰し、食品安全をめぐる課題と解決策を多角的に議論します。
各分野の実務に根ざした講演・共有を通じて、フードチェーンに関わるすべての方にとって実践的な学びを得られる内容となっています。

　

今年のテーマは、
「From burden to solutions - safe food everywhere」
（課題から解決へ ― どこでも安全な食品を）。
食品安全をめぐる課題（burden）とその解決（solutions）について、国際的な動向やデータも踏まえながら、消費者・事業者・食品製造現場など多様な視点から、フードチェーンに関わるすべての方と共に学び、共有する機会です。

　

本イベントは、株式会社セブン-イレブン・ジャパン様のご協力のもと開催いたします。
席数に限りがございますため、ご参加を希望される方はぜひお早めにご登録ください。

　

【開催概要】
・日時：2026年6月5日（金）14:00～17:00
・会場参加者限定：プログラムの終了後17:00～18:00の間、参加者交流会としてネットワーキングができるお時間をご用意いたします。（飲み物・軽食あり）

　

・形式：ハイブリッド開催（会場開催およびオンライン）

　

・会場情報および定員
≪東京会場≫　定員：70名（先着順）
〒107-0052 東京都港区赤坂1-1-12
明産溜池ビル6F ビジョンセンター虎ノ門 溜池山王 601室
アクセス：https://www.visioncenter.jp/toranomon-tameikesanno/access/

　

≪オンライン配信≫　定員：500名（先着順）
Zoomウェビナーによる同時配信

　

・主催：一般財団法人食品安全マネジメント協会（JFSM）
・協力：株式会社セブン-イレブン・ジャパン

　

■プログラム　※プログラム内容は変更となる場合があります。
①来賓ご挨拶
　農林水産省新事業・食品産業部　食品製造課　原材料調達・品質管理改善室長　大塚 裕一様
②主催者挨拶・講演：世界食品安全の日 概要と今年のテーマ
　登壇：JFSM 理事長 小谷 雅紀
③演題：食品製造現場における食品安全の課題と実践的アプローチ
　登壇：株式会社青柳ニューシングス　代表取締役／JFSプロフェッショナル　和田 健太郎様
④演題：セブン-イレブン・ジャパンにおける食品安全の取り組みと課題 ―世界食品安全の日の実践を含めて
　登壇：株式会社セブン-イレブン・ジャパン　QC・物流・生産管理本部　QC部　FF・店舗品質管理マネジャー 二橋 勝寿様
⑤演題：消費者は食品安全をどう見ているか：ギャップと課題
　登壇：一般財団法人消費科学センター　代表理事／公立大学法人宮城大学　名誉教授　池戸 重信様、一般財団法人消費科学センター　理事　井岡 智子様
⑥トークセッション：「食品安全はみんなの仕事：製造・小売・消費者の視点から」
　ご登壇者の皆様によるトークセッション

　

■参加対象
食品関連事業者（製造・流通・小売）をはじめ、行政・自治体、研究機関、関連団体など、食品安全に関心のある方はぜひご参加ください

　

■参加費：無料

　

■参加方法
各参加方法（会場またはオンライン）専用のフォームからお申し込みください。

　

・東京会場参加お申し込みフォーム
https://www.jfsm.or.jp/form_02/index.php
※申込締め切り：6月2日（火）17:00

　

・オンライン参加お申し込みフォーム
https://us02web.zoom.us/webinar/register/WN_uTv96opFTUyN3IrZxflBFg

　
【本件に関するお問い合わせ先】
一般財団法人 食品安全マネジメント協会（JFSM）
事業経営支援部　普及推進チーム　牟田口・紺野
Email：info★jfsm.or.jp（★を＠に変更してください）